Ada ratusan bahan kimia alami dalam coklat, dan mereka mempengaruhi otak kita, karena mereka memancarkan neurotransmiter. Ini dapat mempengaruhi perasaan kita dan membuat kita merasa bahagia. Kacang mentah yang belum diproses dari pohon kakao adalah salah satu dari sejumlah yang disebut ‘makanan super’, jadi mereka termasuk dalam kategori yang sama dengan kuntum brokoli sederhana yang dibenci banyak anak.
Biji kakao mengandung antioksidan kuat lebih dari yang dapat ditemukan dalam teh hijau atau anggur merah. Antioksidan, secara sederhana, adalah senyawa, baik buatan manusia, atau dalam hal ini, alami, yang bekerja untuk mencegah, atau menunda oksidasi sehingga membantu memerangi proses penuaan dan radikal bebas dalam tubuh, yang dapat menyebabkan kanker.
Para peneliti percaya bahwa antioksidan yang ditemukan dalam biji kakao dapat membantu menurunkan risiko stroke, menurunkan tekanan darah dan risiko penyakit kardiovaskular, serta mencegah, atau setidaknya menunda kanker prostat.
Cokelat hitam daripada cokelat susu lebih baik untuk kesehatan kita karena mengandung lebih banyak biji kakao daripada cokelat putih. Para peneliti percaya bahwa flavanol yang ada dalam cokelat hitam merangsang endotelium (lapisan arteri), sehingga menghasilkan oksida nitrat (NO3). Ini, pada gilirannya, mengirimkan pesan ke arteri, memerintahkan mereka untuk rileks, sehingga mengurangi tekanan darah.
Seratus gram dark chocolate yang mengandung 70-85% kakao memiliki berbagai mineral di dalamnya, termasuk selenium yang terbukti sebagai penambah suasana hati. Ini memiliki 98% dari dosis mangan harian yang direkomendasikan, 67% dari dosis zat besi yang direkomendasikan, 58% dari dosis magnesium yang direkomendasikan, 89% dari dosis tembaga yang direkomendasikan dan 98% mangan yang sangat besar. Ia juga memiliki seng, fosfor, dan kalium itu. Dengan kata lain, cokelat hitam baik untuk kita! Poin plus lainnya adalah kandungan gulanya lebih sedikit daripada cokelat susu.
Kafein dan teobromin juga ditemukan dalam cokelat hitam, tetapi sejumlah kecil stimulan ini sangat tidak mungkin membuat Anda tetap terjaga di malam hari! Anda tidak dapat membandingkan makan cokelat hitam dengan minum kopi dengan kafein di dalamnya.
Apa hubungan antara cokelat dan kebahagiaan? Nah, jika Anda belum pernah merasakan kenikmatan yang Anda rasakan saat makan cokelat, mungkin Anda harus mencoba mengonsumsi cokelat hitam dalam jumlah sedikit. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang nikmat, ditambah dengan rasa sejahtera yang Anda dapatkan mungkin akan membuat Anda menjadi penggemar cokelat yang lengkap!
Untuk membuat Anda merasa lebih baik ketika Anda mengalami depresi, tidak ada yang lebih baik dari cokelat!
Source : Book Reviews